蝦夷前と江戸前の饗宴
赤坂で食す極上の寿司
蝦夷前と江戸前の饗宴
赤坂で食す極上の寿司
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気負わない雰囲気の中
四季を彩る最高の味覚を
ご堪能ください。

赤坂見附駅より徒歩2分。
駅近くと好アクセスにありながら、都会の喧騒が嘘のように感じる静けさも持ち合わせる
【寿司 さか本】
産地や旬のこだわりぬいた素材で丁寧な手仕事で提供する寿司店。
敷居が高いと思われがちな寿司屋の概念を覆すような暖かい雰囲気と気さくな店主によるおもてなしは、数多くの食通も虜にしている注目の店舗です。

こだわり

【蝦夷前】と【江戸前】コース

旬の北海道の厳選した食材を小樽より直送にて仕入れた北海道を満喫できる「蝦夷」は、東京ではめったに出逢えない珍しい魚まで、鮮度を堪能しつつ北海の広がりをお楽しみいただける自慢の逸品。
また、毎日市場より熟練の目利きにて選りすぐったネタと寸分も手間を惜しまず仕込みをする「江戸」はその日の1番美味しいもののみを握り中心でご提供。歴史の深い江戸前の技巧は珠玉の品々。
数ある寿司店の中で本当に美味しい寿司を食べた時の悦びを感じてください。

こだわりの食材

寿司と真摯に向き合っている店主のこだわりの素材は細部まで上質なものを厳選。
米は宮城県登米市の契約農家より直送。ワサビは静岡県御殿場産、海苔は瀬戸内海有明のもの、わかめは三陸石巻、卵は茨木の契約農家、など。
ガリについても店主が一から手作りするまで徹底したこだわりは、まさに圧巻の一言。
素材の持ち味を存分に活かしきる、最高のパフォーマンスにてご堪能ください。

細部からも感じる贅沢感

木材と白色を基調とした店内は暖かみを感じていただけるような造り。
特に、予約必至の掘りごたつ式の個室は、日本特有のわびさびを感じていただけるような極上の和空間となっております。
さらに、小樽の北一硝子や茨城の笠間焼きなど、和食を引き立てる味わい深い器もご用意し、味覚だけでなく視覚からも味わえる演出もしております。
店主の粋な心遣いもお楽しみください。

蝦夷前寿司

・牡丹海老時価
・雲丹時価
・つぶ貝時価
・おおすけ時価
・甘えび時価
・いくら時価
・中とろ時価

江戸前寿司

・大とろ時価
・煮穴子時価
・漬けマグロ時価
・煮ハマグリ時価
・たこの桜煮時価
・海老の黄身おぼろ時価
・ひらめ時価
・こはだ時価
・寿司さか本「こだわりの卵焼き」時価

一品料理①

・白身魚の西京焼き1,100円
・ゲソ焼き(塩又は醤油)600円
・煮穴子おつまみ2,300円
・茶碗蒸し600円
・万願寺唐辛子600円

一品料理②

・シシャモ(オス、メス)1,800円
・鯨ベーコン1,500円
・鯛の酒盗500円
・自家製松前漬け600円

◇その他、季節の一品料理をご用意しております。板前にお尋ねください。

アクセス

  • 店名

    寿司 さか本
  • 住所

    〒107-0052
    東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビルB1
  • 営業時間

    17:30~23:00(L.O 22:00)
  • 電話番号

    03-6441-3330
  • 定休日

    日曜・祝日
  • 最寄り駅

    東京メトロ各線「赤坂見附駅」より徒歩2分
    東京メトロ千代田線「赤坂駅」より徒歩7分

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